2023年7月6日下午，西安工商学院餐厅食品安全“两个责任”示范单位观摩会在我校餐厅成功举办。此次观摩会西安市高陵区市场监督管理局旨在推动全区食品安全“两个责任”落实，以示范典型带动和促进全区食品生产经营单位建立健全食品安全管理制度，同时加强我校餐厅食品安全管理工作，提升食品安全意识，推动食品安全工作的持续改进。

本次观摩会由我校作为食品安全“两个责任”示范单位，市场监督管理局邀请了全区食品生产经营单位代表参加。观摩会以经验交流和现场观摩为主要形式，旨在通过分享成功经验和探讨解决方案，推动全区食品生产经营单位食品安全管理工作的标准化和规范化。

首先，高陵区市场监督管理局食品科科长杜文平对本次示范单位和观摩会的主题做了简要说明，讲解“两个责任”落实示范单位的创建标准，主要以树立示范典型的方式，带动和促进全区食品生产经营单位建立健全完善本单位的食品安全管理制度。

随后，高陵区食药安办副主任、区市场监管局副局长王九荣详细解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》60号令管理规定，明确了餐厅食品安全“两个责任”落实的管理要求，同时简要介绍了我校餐厅食品安全“两个责任”落实情况。

观摩会上，我校餐厅代表杨老师详细介绍了我校食品安全管理工作“两个责任”落实情况。明确了餐厅管理者和食品供应商的责任分工，强调了双方在食品安全管理工作中的重要性。同时，我校餐厅还分享了在食品的采购、存储、加工等环节中所采取的一系列严格的食品安全措施，包括建立健全完善的食品安全管理制度、加强食品供应商的管理和监督、加强餐厅从业人员的培训和安全意识教育等。

与会代表们纷纷表示，我校餐厅食品安全管理工作给予了他们很大的启发和借鉴。他们认为，餐厅作为高校师生日常生活的重要组成部分，食品安全管理工作的重要性不可忽视。通过此次观摩会，他们了解到了一些有效的食品安全管理经验和措施，对进一步加强自己餐厅的食品安全工作具有指导意义，就食品安全管理工作中的难点和挑战进行了深入的探讨。共同探讨了如何加强食品供应商的管理和监督、如何提高员工食品安全意识、如何建立完善的食品安全管理制度等问题，并就这些问题提出了一些可行的解决方案和建议。

本次观摩会的成功举办，进一步推动了我校餐厅食品安全管理工作的发展和提升。我校将继续以示范单位的身份，积极配合市场监督管理局的工作，完善食品安全“两个责任”资料，并与其他食品生产经营单位共同分享经验，共同提高食品安全管理水平。

图文来源：后勤保卫处 审核：李景阳 编辑：屈晓宇